爱趣书网

手机浏览器扫描二维码访问

第257章 冬至寻香（第3页）

墨云疏拿出几碟酱菜，有腌黄瓜、酱萝卜，还有她自己做的辣白菜，每碟都用小瓷盘装着，摆在一起，五颜六色的，像开了片小花园；

柳梦璃则掏出一小罐醋，醋罐是粗陶做的，上面刻着 “冬至” 二字，“这是我家自酿的陈醋，在坛子里存了三年，酸中带甜，蘸饺子最是开胃，比城里超市买的强十倍，一点都不涩口。”

韦斌一见夏至，立刻像见到救星似的把擀面杖塞了过去，脸上满是委屈，“快帮我救救场！这擀皮看着简单，做起来比画画还难，我这手跟不听使唤似的，要么擀厚了，要么擀破了，毓敏姐都笑我好几次了。”

夏至接过擀面杖，取了个白色的面剂子，面剂子揉得圆滚滚的，像颗小雪球。他手掌轻轻一压，把剂子压成圆饼，再拿起擀面杖，手腕轻轻转动，擀面杖在他手里像有了生命，嗖嗖一转，眨眼间就擀出张圆圆的皮，厚薄均匀，边缘还带着自然的褶皱，像朵绽放的花，“这得讲究巧劲，手腕要活，像跳舞似的，不能蛮干，不然面剂子受力不均，就擀不圆了。”

众人看了都赞不绝口，韦斌摸着后脑勺笑道：“真是行家一出手，就知有没有，我这纯属班门弄斧，献丑了。”

霜降坐在毓敏旁边学包花样，毓敏捏出的饺子个个像月牙儿，边缘的褶子整齐得像刻出来的，每个褶子都大小均匀，看着就精致，“这叫‘麦穗饺’，你看，捏的时候要从一边开始，褶子往中间收，像麦穗似的，寓意年年丰收，颗粒满仓；还有这种‘元宝饺’，把两边的角捏在一起，像个小元宝，吃了招财进宝，来年财运亨通。”

霜降学着捏了几个，起初的饺子不是露馅就是塌腰，活像没睡醒的娃娃，软趴趴的，连站都站不稳。后来在毓敏的指导下，渐渐找到窍门，手指捏褶子的力度也掌握了，虽然不如毓敏的精致，却也有模有样，像群可爱的小胖子。

夏至揉完面，凑过来看她包饺子，见她鼻尖沾了点面粉，像颗小小的白芝麻，忍不住伸手替她擦掉，指尖碰到她脸颊时，两人都愣了一下 —— 她的脸颊凉丝丝的，他的指尖带着揉面的暖意，一凉一暖交织，又不约而同地笑了，像春风拂过冰封的湖面，瞬间融化了所有的拘谨。

苏何宇和弘俊是踩着饭点到的，弘俊还扛着他的宝贝相机，相机包上挂着个小小的枫叶挂坠，是上次在枫镇买的。他进门就举着相机拍个不停，镜头一会儿对准案板上的饺子，一会儿对准灶台的火苗，一会儿又对准众人的笑脸，“这场景太有烟火气了，必须记录下来。你看这蒸汽，白茫茫的，裹着香气；这饺子，一个个白胖胖的，像小娃娃；还有大家的笑脸，比任何风景都动人，这才是最真实的生活。”

苏何宇则直奔灶台，掀开锅盖闻了闻，热气一下子涌了出来，把他的眼镜都熏得模糊了，“真香！邢洲你烧火的手艺不错啊，火候正好，锅里的水咕嘟咕嘟响，煮出来的饺子肯定不烂皮，个个都完整。”

邢洲得意地扬了扬下巴，手里的火钳还夹着块炭，“那是，我可是‘灶王爷的徒弟 —— 会煽风点火’，这点小事不在话下。我烧火的时候，听着锅里的水声，就知道火大还是火小，保证不差分毫。”

沐薇夏带来了刚烤的红薯，红薯用锡纸包着，放在灶膛边的余烬里焖着，这会儿已经香气四溢，连锡纸都挡不住那股甜香。她小心翼翼地把红薯拿出来，锡纸一打开，金黄的果肉便露了出来，还冒着热气，甜香混着饺香，在院子里弥漫开来，像给空气裹了层糖衣。

“先吃块红薯暖暖胃，等会儿再吃饺子，” 她把红薯掰成小块，分给每个人，红薯的果肉绵得像豆沙，一抿就化，“这红薯是我在后山挖的，红心的，烤得流蜜，比糖还甜，一点都不噎人。你们看，这流出来的糖汁，黏糊糊的，像蜂蜜似的。”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

林悦咬了一口，烫得直咧嘴，舌头不停地打转，却舍不得吐，含糊不清地说：“太好吃了，简直是神仙味道，我能再吃三个！这红薯比城里烤红薯摊卖的还香，甜到心里去了。”

饺子终于下锅了，沸水在铁锅里咕嘟咕嘟地响，像在唱着欢快的歌。

毓敏把饺子一个个放进锅里，饺子刚进水时，还沉在锅底，像群贪睡的小娃娃，随着水温升高，渐渐浮了起来，在锅里翻滚跳跃，身上的白面皮也变得半透明，能隐约看见里面馅料的颜色。

毓敏拿着长柄勺子轻轻推着，防止饺子粘在锅底，“煮饺子得点三次水，这是老祖宗传下来的规矩。第一次水开加凉水，让饺子‘冷静冷静’，收缩一下，不容易破皮；第二次加温水，让它‘热身’，慢慢熟透；第三次加沸水，彻底煮透，这样吃着才放心，这叫‘三滚三浮’，缺一不可。”

众人围在灶台边，眼睛都盯着锅里的饺子，看着它们从沉底到浮起，个个鼓着圆肚子，像充满了气的小气球，表面还泛着油光，眼里都放着光，连呼吸都变得轻了，生怕惊扰了这些 “小娃娃”。