林欣儿一行在大庚岭考察了一个星期，与山民们签订了合同。
林欣儿与区长商定，每月保和堂会派人来收取药材，希望双方合作愉快，共存共赢！
在这一个星期里，她和山民们打成一片。她教山民们如何做到中药材的质量好，如何能保证中草药在成色上保持上乘。
山民们都有釆集中草药的经验，知道什么季节采集什么中草药。当然他们的经验都是传统的、约定俗成的，在理论上欠缺。
林欣儿就耐心地告诉大家。好像她就是一个中草药大家。
她说：根及根茎类一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时，及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高。
茎木类一般在秋、冬两季采收。
皮类一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快，皮部和木部容易剥离，伤口较易愈合。
叶类多在植物光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前采收。
花类一般不宜在花完全盛开后采收。花类中药，在含苞待放时采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在花初开时采收的如红花、洋金花等；在花盛开时采收的如菊花、番红花等。
果实种子类一般果实多在自然成熟或近成熟时采收。有的采收幼果。种子类药材在果实成熟时采收。
全草类多在植株充分生长，茎叶茂盛时采割；有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等。
动物类因原动物种类和药用部位不同，采收时间也不相同。以成虫入药的，应在活动期捕捉。
袁尚在老家时，她父母亲也会去采集一些中草药去卖。她就对林欣儿说，姐，我记得这种草药好像没这么早采摘吧！
林欣儿说，傻瓜，地理条件不同呀，这是岭南，你呢是闽西北，这能是一样吗？
林欣儿说，我们传统中药材讲究地道药材，就是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材。
这些药材因生产较为集中，栽培技术、采收加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。
岭南就具有这种独特的得天独厚的条件。
林欣儿跟山民们讲，以后厂家（保和堂）会无偿地为大家开办学习班，帮助大家在理论上掌握中药材的知识。
她说，中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分，虽然我们不是药师，不直接制药，但知道其中的化学成分，只有益而无害。何乐而不为呢？
她说，中药材按照其药理作用和组成性质，其成分概括起来可分为以下几方面：
①有效成分即具有生物活性，发挥主要药效的物质，如生物碱、甙类、挥发油。
②辅助成分本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分药效作用的物质。如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。
③无效成分指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、药效等。
④组织物质构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。
她还说，大多数中药制剂是复方，中药复方的临床疗效通常体现?在复方配伍的综合作用上，其处方的组成几味至几十味药不等，成分复杂。
比如说浸取，就是要尽量提出发挥药效的成分，并尽量避免浸出过多的无效甚至有害的物质。
她说，你这个尺度掌握不好，就会影响中药材的质量。但随着中药科学的发展，“无效”和“有效”的界限并非一成不变，在不同的方剂中可能会发生变化。