而且因为海萨德只按穆斯林风俗来去做这个牛杂。所以一开始就受到了广州穆斯林们的欢迎，一下子生意就兴旺起来。而作为包容性很强，又喜欢美食的广州人，也很快发现海萨德这家牛杂真的很好吃，便也来帮衬。
而受到广州包容风气影响的海萨德，也很快从广州人那里学会用萝卜来焖牛杂。原因是牛杂味重，一定要加入很多的香料、大料来焖制。但这样一来，在广州经常食用牛杂，人们就很容易上火。
所以当牛杂加入萝卜之后，萝卜的清甜正好为牛杂提鲜。而萝卜还有清热、理气、解腻的功效，因此德记的西关牛杂从此名扬海内外。西关牛杂小吃也一直流行延至今日。
而德记牛杂相传也是广州牛杂的第一家，所以自称为吃货的扈文清，又怎么会放过这样的美味呢？结果吃完一碗后，还要用竹签穿上了几串，一边逛街一边吃。就是这样穿越来到广州第三天的扈文清，便开启了在广州城里逛吃的模式。
时过旺与扈文清两人边看边聊，不知不觉就到了忠贤街（现在广州解放路）。忠贤街也是一条从南边归德门到北边的大北门，穿越整个广州城的交通要道，所以这里同样是车水马龙之外，也是商铺林立，人来人往，热闹非凡。
而且由于此路也是广东本地往来人员必经之路。广州政府与民间为了表彰广东，有突出表现的模范人物，并对他们优良的品德进行宣传与推广，特筹集巨资在忠贤大街上兴建了四座雄伟峻秀的牌楼。所以，老广州又称这条忠贤街为四牌楼。
这四座牌楼自北向南，分别是纪念历代入粤对地方治理有方的67位着名官员的惠爱坊；纪念49位广东本土贤达乡绅的忠贤坊；纪念54位本土善长仁翁的孝友坊；最后是纪念广东本土55位贞节烈妇的贞烈坊。
当时，四座牌楼在清代比路两边的商铺民房还要高出不少，所以，显得气势不凡，令人赞叹不已。当扈文清看到这些高大雄伟，又美仑美奂的牌楼时，也对时过旺说：在现代社会，她也去过安徽西递宏村看牌坊。但没想到广州当年的牌楼，比西递宏村的牌坊更加雄伟。
两人沿着忠贤街边看边讲，向北行经广州将军府。便折向东转入比较僻静的三元宫。再行至不远，便到了应元宫的山门旁。穿过应元宫的牌坊，两人步上一段不远的，依山修建的石阶梯，便看到应元书院的正门了。
应元书院是一座相对简洁的书院。书院周边树林繁盛，树荫遮天蔽日，花香鸟语，不但只是个清静读书的好地方，而且也是灵气隐现修仙的好去处。
书院正门两侧分别是门房。而穿过门房就是天井。再穿过天井，就是一个100见方的讲学堂。堂上正中奉有孔子挂像，挂像前设有香案与教授专座。这里的装修陈设的确也是相对简陋，但庄严肃穆也不失儒家风范。