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第293章 放水这个技术活(1 / 2)

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潘达看着诸多评论,叹了口气,好像难度很大啊…

“咕噜…”肚子在这会儿又发出了叫声…

“我觉得吧…好像也没谁天生就会做饭的…要不先找个简单点的整一整…”潘达翻了翻菜谱,觉得这个奶香玉米棒锅贴好像就能做,因为这个前面说不需要发酵…

食谱说明是这么说的:

1、插入广告:选取有机玉米粉,玉米香气足、粉质细腻,做出来的锅贴很筋道…

2、取有机玉米粉90克、中筋面粉110克、白糖30克、盐1克、泡打粉4克,用筷子搅拌均匀…

3、磕入一枚鸡蛋,玉米油30克,牛奶40克,戴一次性手套,先揉成絮状,再揉成光滑的面团…

4、无需发酵,直接分成4份,取一份滚圆,搓成中间粗、两头细的长条状…

5、不粘锅刷油、摆入锅内,盖上锅盖,发酵30分钟…

6、醒发好后,中火煎至金黄,倒入100克清水,盖上锅盖,小火煎大概3分钟左右…

7、底部金黄,很有食欲…

总结:一道外酥里嫩的玉米面锅贴就做好了…

潘达看着视频里行云流水的操作,觉得吧,好像比较简单…

现实操作碰上了一个问题,关于水放多少才合适的问题,她是这么操作的,稍微了加点儿水,不够搅开的;又往里面多加了点儿水,好像水放多了,又加了点儿面粉…

然后…面粉是够了,水好像又少了点儿…

潘达望着已经加了两回的水和面粉,开始考虑要不要再加点儿其他配料,不然这个味道可能就跟视频里描述地不一样了…

“那就…玉米粉再加点吧,面粉也来点吧,白糖…白糖也来点吧,盐来个一点点吧,泡打粉加个1克吧,再磕1个鸡蛋,玉米油加个3克,牛奶也来4克吧…”

望着配料表上列出来的成份,潘达挨个都往里面添了点,开始揉面团…

原本絮状的面在双手的大力搓揉下,慢慢变成了一个团,就是有点干…

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