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第315章 麻辣牛肉条(1 / 2)

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伊婉儿有些扭捏:“会不会对公司影响不好,其实.........”想说什么其实不必坐到这份上,可人家的心意已经尽了,自己总不好再说些倒胃口的话。

“想说什么?”姜宴问道。

“没什么,我是想说叔叔阿姨和姜奶奶都为我做了这么多事情了,我现在也没什么能回报的,就再多做些好吃的吧!”

“那是他们赚了。”

“被你夸得我都有些飘飘然了。”伊婉儿低头笑道,手中的动作不停。

中午做饭时,因为有着刘妈和外婆的帮助,她把那一整块牛肉去筋洗净了,放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍了快两个小时,刚才伊婉儿按压了一下,牛肉已经腌渍透彻了。

准备大葱切成3厘米左右的葱段,干辣椒切成1厘米左右的节,芝麻洗净炒熟待用。

将蒸锅置于火灶上,将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火沸水蒸至软烂,取出晾凉,切成4厘米长、1厘米宽的牛肉条。

锅置火上,下入油烧热时,将切好的肉条放入油锅中炸干水分捞出控去油。

锅内留30克油,下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味加入汤,放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制。

然后中火收汁,汁干时加入辣椒油,撒上炒熟的芝麻翻炒均匀出锅,凉后装盘就可以吃了。

伊婉儿做的麻辣牛肉条色泽红亮,质地干香酥脆,麻辣味厚。

姜宴多吃了几根,只觉得麻辣鲜香,挥汗淋漓,嘴里一直发出“咝咝”的吐气声。

“是不是太辣了,冰箱里有果茶,你先端出来喝一口解解辣。”

姜宴听话的去冰箱里取出一个冷水壶,里面的苹果茶汤的颜色粉嫩嫩的,他先倒出一杯就有清新的果香扑鼻而来。

递到伊婉儿嘴边,她一直站在锅前,热气烘的的她的脸庞红彤彤的。

伊婉儿就着姜宴的手喝了一口,入口后,乌龙茶醇厚甘鲜,细细品尝,能感受到苹果的酸甜。

果味恰到好处,不会掩盖掉茶味,却能收敛茶汤的涩感,融合得很协调,层次丰富。

看见伊婉儿满足的表情,姜宴就着她喝过的地方喝了一口,那味道果然是特别奇妙。

茶汤绵顺,咽下后,有明显的回甘,温润平和、不苦不涩,这个滋味真让人着迷。

因为蒸锅不大,伊婉儿除了中午做菜用掉的斤把牛肉,其余的全部都做了麻辣牛肉条,来来回回的做了四轮,最后一盆出锅的时候,袁外公和外婆都已经午休起床了。

刚出锅的麻辣牛肉条的麻辣鲜香的味道太过冲鼻,把一向都是清淡饮食的两个老人都吸引过来了。

“婉儿,麻辣牛肉条都做好了?这个味道实在是太过霸道了,我在睡梦中都被这股子麻辣味整的咽口水了。”

袁外公笑呵呵的说,那眼睛就盯在灶台上面的那四大盘子麻辣牛肉条流口水。

“那外公先尝尝,您平时饮食清淡,这个牛肉条要少吃一点。”

伊婉儿把最先做好的那一盘子牛肉条递给他。

袁外公只捡了一根最小的放进嘴里,立马觉得从舌尖发起一股热气直奔脑门。虽然又麻又辣。

但是这股味道直引得人流连忘返,连眼神都不舍的从上面移开。

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